Botrus （北参道）

O先生プレゼンツの新年会は先生が最近発掘したという北参道のBotrus（ボトルス）さん



シェフ1名で切り盛りする隠れ家イタリアン。
カウンターのみで、お値段も超良心的で、タベログ3.65！（2020.1現在）



こんなコースが6000円です。
これにペアリングをつけても1万円くらいで食べられます。すごいっ。



まずは乾杯のシュワシュワ！



素敵なスタートです！



1品目はサフラン風味の白子です！
おおー、なんとエレガントな！こんなの食べたことないです。



お次はメカジキをかなり長いこと燻製にしたサラダ仕立てのもの。
カルパッチョに近いですが、カルパッチョと名乗るにはちょっと申し訳ないくらいの風味豊かなメカジキです。
そして見た目が綺麗過ぎて手をつけるのに躊躇しました。



ペアリングワインも美味しい！



そして私の中では超絶賛なのが大好きなフォアグラ。
フォアグラもすごいけどタマネギと牛肉がこれまた素晴らしいマリアージュです！



またワインと食べ物が合うんだな！



そしてこれが1品目の手打ちパスタ。
海老のだし汁がすごーい！



これがまたワインと合うんですよね～。



出ました！手作りラビオリ！



思わずアップです！
ラビオリってこんなに手間かけて愛情込めて作られるとこんな味になるんだというこれまた感動の一品！



これがまたラビオリとぴったりの相性！



お食事の最後はえぞ鹿です。
ワインと合うのはもちろんのこと、かなり濃厚で鹿肉嫌いの人でも食べられると思います。



そしてデザートはイチゴとピスタチオとマスカルポーネの食べたことのないふわふわデザート！



食後の珈琲は私はデザートワインにしてもらいました。

これで1万円程度であれば月1回くらいは来たいところです。

ご馳走様でした！！